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參賽學生 陳子君:「我們先取下魚菲力,以後將菲力做成慕斯,再以小黃瓜去捲,然後搭配洛神花醬去提升,全部摒擋的味道條理。」
谙練地切菜切魚,這些參賽學生架勢十足,因為他們已經構思好,要如何來摒擋鱸魚。高雄搬家心得 搬家行業做了將近40年,其實搬家並不是一個輕鬆的行業 從接到客戶詢問,前往丈量,估價,預估搬家時程,需要派多少貨車,出多少人力 是搬家是一個很穩定的行業,現在各行各業都不景氣搬家行業也不像從前那麼好賺 不過就是一個賺工錢,體力活的工作。現在年輕人也比較不願意從事。 早幾年搬家行業興盛時,也看過不少同業,景氣好時卡車一台接一台買 廣告拼命的作,單子接不完,但是多半不太重視顧客服務,如接單前的準備 包材裝箱,詳細丈量,避免估錯價,中途加價給客戶的觀感始終不好。 高雄搬家觀念比較老舊,但是相對務實,我們沒有奢華的廣告,也不過份的搶佔媒體版面 靠的是經營再地化的人情味,這麼多年來,我們始終還可以存活在這競爭激烈的高雄搬家市場 很多人問高雄搬家公司那麼多,為什麼還有人前仆後繼的去開立。 其實搬家行業一直都沒有所謂的不景氣,只要肯努力一定都接的到單,只在於你想賺多少 我們看過很多搬家業者的興衰,有的做得好的持續的成長公司茁壯,有的因為過分投資,如剛剛所說 媒體廣告花費過大,造成負擔,因此高雄搬家公司與其他業者不同的地方是我們價格平民 因為我們沒有多餘的廣告預算,因此可以將價格反饋給消費者客戶。這是我們屹立於高雄搬家公司30年來的基礎。
學校暗示,為了讓學生的廚藝能更精進,14年前由家長會建議美食競賽,並邀請業界專業廚師到校評判,直接與業界交換的後果,不只讓學生清晰業界的摒擋走向,也能透過創意發想,讓學生從競賽中,找到更多烹飪的樂趣。
本年黉舍美食大賽的主題是鱸魚和醬菜,題目的設定不是菜色如何搭配,而是將兩樣食材融合在一道菜,鮮甜的鱸魚和鹹鹹的醬菜,食材看似簡單,卻能考驗出學生的功力。
【潘成旺 屏東】
」
參賽學生 饒姿馨:「有點偏鹹,所以我們利用的器械,會盡可能不要調味過,然後更能,就是能凸顯此次的特點。
評審 陳文東:「不管你是用煎的或是做餡,蒸的煮的那固然都滿合適。」
為了提拔學生的專業技能,增加實務經驗,屏東屏榮高中多年來,都是由家長會自掏腰包舉行「家長會盃創意美食競賽」,今年的主題是鱸魚和醬菜,若何將鱸魚鮮甜的原味,和罐頭的醬瓜融會在一路,考驗著學生的創作力。」
屏榮高中校長 徐福祥:「學生不管在廚藝這方面,還有衛生啦還有治理這方面,都有很好的幫助。
比賽分為熟食組以及冷盤組,不論是校內仍是校外的競賽,學生都盡心盡力,用角逐取代訓練,為未來的就業打好根本。
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